Ancho Chilli drvené Mexiko

Podrobný popis

Pôvod Ancho chilli

Ancho chilli je sušená verzia papriky poblano, ktorá pochádza z Puebla v Mexiku. Keď sa však poblano nechá dozrieť skoro do úplnej zrelosti zmení sa na krásnu červenú a tým získa viac sladkej chuti, ktorá krásne vyváži jej miernu pálivosť. 

Ako chutí Ancho chilli ?

Ancho má bohatú výraznú paprikovú chuť, s hlbokými tónmi ovocia a čokolády. Mletá verzia je tmavočervenej farby a má jemnejšiu chuť ako celé chilli. Ancho chilli paprička je veľmi všestranná a dodáva receptom krásnu dymovú nôtu.

Použitie

Pre ich veľmi jemnú pálivosť je ich použitie naozaj všestranné. Pridaním Ancho Chilli do plnotučnej kyslej smotany vznikne skvelý dip ku grilovanej zelenine. Možete ich použiť na prípravu marinád, paradajkových omáčok, enchiladas , môžete nimi posypať pečené zemiaky, vmiešame ich zemiakovej kaše, alebo ich rozdrviť na pečenú zeleninu. Ancho chilli možno použiť aj na zvýraznenie chuti čokolády v dezertoch , alebo len tak do horúcej čokolády.

Naše Ancho chilli pochádza z Mexika, a aby si zachovalo čo najviac svojej chuti a arómy v našej ponuke ju nájdete výlučne len ako drvenú. Drvené chilli si dlhšiu dobu zachovajú svoju krásnu paprikovú arómu. Môžete ich znova rehydratovať namočením do vody, a pripraviť tak neodolateľnú salsu.

Ancho chilli paprička je jemne až stredne pikantná a podľa stupnice sa zaraduje na 3/10. 

Po otvorení odporúčame zvyšný obsah balenia presypať do sklenenej uzatvárateľnej nádoby.